Bistecca alla Fiorentina
Eine Spezialität des Restaurants Fiorentina ist das köstliche Steak auf Florentinische Art – bistecca alla fiorentina. Das Geheimnis des bistecca alla fiorentina sind die Art, das Fleisch zu schneiden, und die Qualität des dazu verwendeten Fleisches. Sein Aussehen erinnert an den T-Bone-Steak, es enthält immer einen T-förmigen Knochen, auf der einen Seite des Knochens ist es Lendenfleisch, auf der anderen Roastbeef.
Das Fleisch für unseren bistecca stammt von 8 Jahre alten Kühen der Rasse Angus und Hereford, bevor es entsprechend gegrillt werden kann, wird es mindestens 30 Tage saisoniert. Bistecca alla fiorentina wird immer blutig serviert – nur dann kann man seinen einmaligen Geschmack voll genießen.
Die von uns angebotenen Gerichte charakterisiert unser Verkostungsmenu:
- 5 Gerichte zum Preis von 220 PLN, Pairing alkoholhaltiger Getränke: 150 PLN
- 7 Gerichte zum Preis von 270 PLN, Pairing alkoholhaltiger Getranke: 210 PLN
Frühstücke
Fiorentina bereitet sein eigenes, einzigartiges Frühstückskonzept vor. Um die höchste Qualität und Frische der Produkte für jeden Gast zu gewährleisten, wird ein individuelles Buffet mit Gerichten zubereitet, die auf den Tisch serviert werden:
- eine Auswahl polnischer Käsesorten
- eine Auswahl lokaler Wurstwaren
- Saisongemüse
- frisches Saisonobst
- Eieraufstrich
- frisch gebackenes hausgemachtes Brot, Butter
Süßes Buffet:
- frisches Saisonobst
- frisch gebackene Croissants und süße Brötchen
- Apfelkuchen mit Streuseln
- Bananen-Muffins
- eine Auswahl an Getreideflocken, Nüssen, Trockenfrüchten und Superfoods
- hausgemachte Konfitüren und Honig
- Joghurt, Milch
- Smoothie
Darüber hinaus können die Gäste à la minute Gerichte ordern:
- Eier Benedict auf hausgemachten Brioches mit Speck oder geräucherter Forelle
- Omelett oder Rührei mit Beilagen: Spinat, Tomaten, Schinken, Käse
- gebackene regionale Würste und Spiegelei
- Pancakes mit Nüssen und Karamellmousse
Alle Gerichte werden laufend zubereitet, kurz bevor die Gäste ins Restaurant kommen.
Getränke: eine Auswahl an Kaffee- und Teesorten, Säften aus Łącko, frisch gepresster Orangen- und Grapefruitsaft, Mineralwasser, Sekt.
Preis: 90 PLN pro Person
Öffnungszeiten:
- Montag – Freitag:
- Frühstück: 7.00 – 10.30 Uhr
- A’la carte / Verkostungsmenu 12.00 – 23.00 Uhr
- Samstag – Sonntag
- Frühstück: 7.00 –11.00 Uhr
- A’la carte / Verkostungsmenu 12.00 –23.00 Uhr
Bei Buchungen für über 10 Personen rechnen wir einen Service-Aufschlag in Höhe von 10% des Wertes der Rechnung hinzu.
