Bistecca alla Fiorentina
La especialidad del Fiorentina es la excelente bistecca alla fiorentina, es decir, un filete a la florentina. El secreto de la bistecca alla fiorentina reside en su método único de cortar la carne y en su calidad. Su aspecto recuerda al de un filete T-bone, siempre mantiene el hueso en forma de T con parte del solomillo a un lado y el roast beef al otro.
La carne de nuestra bistecca proviene de vacas de 8 años de las razas Angus y Hereford y se madura durante un mínimo de 30 días antes de poder hacerse a la parrilla. La Bistecca alla fiorentina siempre se sirve poco hecha, para que pueda disfrutar plenamente de su sabor único.
Podrá degustar nuestros platos en forma de menú degustación:
- 7 platos al precio de 380 PLN, maridaje de alcohol 320 PLN
Desayuno
El Fiorentina prepara su propio concepto de desayuno. Para garantizar la máxima calidad y frescura de los productos prepara para cada huésped un buffet individual servidoo en la mesa:
Desayuno de Cracovia
- Selecćion de productos regionales: jamon y queso, verduras, hecho en casa pan, mantequilla, miel y mermelada
- trucha de Ojców
- embutidos y quesos regionales
- verduras en salmuera
Además, los huéspedes pueden pedir platos a'la minute:
- huevo a la benedictina en brioche casero con tocino
- tortilla o huevos revueltos con ingredientes extra: calabacín, tomates, jamón, queso
- salcicia polaca al forno con huevos y tomates
- panqueques (sin gluten) con frutas frescas y crema agria
Todos los platos se preparan al momento, antes de la llegada de los huéspedes al restaurante.
Bebidas: prosecco, café y té, zumo de naranja y pomelo recién exprimidos, agua mineral.
Precio: 90 PLN / persona
Horarios:
- Desayuno 8:00-10:30
- À la carte / menú degustación:
- Lunes - Jueves: 18:00 - 23:00.
- Viernes - Sabado: 13:00 - 23:00
- Domingo: 13:00 - 21:00.
Para reservas de más de 10 personas añadimos un servicio equivalente al 10 % del valor de la factura.