BALTHAZAR DESIGN HOTEL, Kraków
Balthazar Design Hotel, Kraków
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Restaurante Fiorentina

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Polish | Extraordinary | Experience


 

El Fiorentina ofrece la quintaesencia de la cocina europea: la sencillez y la alegría de componer platos. Se basa en los mejores ingredientes, importados de diferentes regiones y de proveedores locales polacos. La carta cambia 4 veces al año.

El restaurante homenajea a los productos de más alta calidad y a los productos de temporada, de los que puede extraerse la esencia del sabor. El menú se basa en productos frescos, sin procesar, sin conservantes, colorantes ni potenciadores del sabor.

Bistecca alla Fiorentina

La especialidad del Fiorentina es la excelente bistecca alla fiorentina, es decir, un filete a la florentina. El secreto de la bistecca alla fiorentina reside en su método único de cortar la carne y en su calidad. Su aspecto recuerda al de un filete T-bone, siempre mantiene el hueso en forma de T con parte del solomillo a un lado y el roast beef al otro.

La carne de nuestra bistecca proviene de vacas de 8 años de las razas Angus y Hereford y se madura durante un mínimo de 30 días antes de poder hacerse a la parrilla. La Bistecca alla fiorentina siempre se sirve poco hecha, para que pueda disfrutar plenamente de su sabor único.

Podrá degustar nuestros platos en forma de menú degustación:

  • 5 platos al precio de 220 PLN, maridaje de alcohol 150 PLN
  • 7 paltos al precio de 270 PLN, maridaje de alcohol 210 PLN

Desayuno

El Fiorentina prepara su propio concepto de desayuno. Para garantizar la máxima calidad y frescura de los productos prepara para cada huésped un buffet individual de platos servidos en la mesa:

  • selección de quesos polacos
  • selección de embutidos locales 
  • verduras 
  • frutas frescas de temporada
  • pasta de huevo
  • pan casero recién horneado, mantequilla

Buffet dulce:

  • frutas frescas de temporada
  • croissants recién horneados y bollos dulces
  • pastelitos de plátano
  • pastelitos de plátano
  • selección de cereales, frutos secos, frutas secas y superalimentos
  • mermelada casera y miel
  • yogurt, leche
  • smoothie

Además, los huéspedes pueden pedir platos a'la minute:

  • huevo a la benedictina en brioche casero con tocino o trucha ahumada
  • tortilla o huevos revueltos con ingredientes extra: espinacas, tomates, jamón, queso
  • asados, salchichas regionales y huevo frito
  • panqueques con nueces y mousse de caramelo

Todos los platos se preparan al momento, antes de la llegada de los huéspedes al restaurante.

Bebidas: café y té, zumos de Łącko, zumo de naranja y pomelo recién exprimidos, agua mineral, vino espumoso.

Precio: 80 PLN / persona

Horarios:

  • Lunes-viernes:
    • Desayuno 7:00-10:30
    • À la carte / menú degustación 12:00-23:00
  • Sábados - domingos
    • Desayuno 7:00-11:00
    • À la carte / menú degustación 12:00-23:00

Para reservas de más de 10 personas añadimos un servicio equivalente al 10 % del valor de la factura.

Habitaciones
Classic
Desde 629PLN /noche
Desde 629PLN /noche

Habitaciones individuales CLASSIC con una superficie de aprox. 15 m2. Están situados en el primer o segundo piso con vistas al patio. La habitación ...

detalles de la habitación

Classic

  • Superficie: 15m2
  • Máx. de personas: 1
Classic Double Room
Desde 672PLN /noche
Desde 672PLN /noche

Las habitaciones dobles CLASSIC con una superficie de aprox. 18 m2 están localizadas en el primer piso (con vistas a la calle Grodzka) o en el tercer ...

detalles de la habitación

Classic Double Room

  • Superficie: 18m2
  • Máx. de personas: 2
Superior Double Room
Desde 757PLN /noche
Desde 757PLN /noche

Las habitaciones dobles SUPERIOR con una superficie de aprox. 18 m2 están localizadas en el primer, segundo y tercer piso y cuentan con ventanas ...

detalles de la habitación

Superior Double Room

  • Superficie: 18m2
  • Máx. de personas: 2
Deluxe Double Room
Desde 884PLN /noche
Desde 884PLN /noche

Las habitaciones dobles DELUXE con una superficie de aprox. 25 m2 están situadas en el primer o segundo piso con vistas al Castillo Real en Wawel ...

detalles de la habitación

Deluxe Double Room

  • Superficie: 20-25m2
  • Máx. de personas: 2
Royal Suite
Desde 1 411PLN /noche
Desde 1 411PLN /noche

El Apartamento Royal Suite con una superficie de aprox. 50 m2 se encuentra en el segundo piso, con vistas a la calle Grodzka (Ruta Real). Son dos habitaciones ...

detalles de la habitación

Royal Suite

  • Superficie: 50m2
  • Máx. de personas: 4
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Ul. Grodzka 63
31-001 Kraków, PL

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