Restaurante Fiorentina

El Fiorentina ofrece la quintaesencia de la cocina europea: la sencillez y la alegría de componer platos. Se basa en los mejores ingredientes, importados de diferentes regiones y de proveedores locales polacos. La carta cambia 4 veces al año.

El restaurante homenajea a los productos de más alta calidad y a los productos de temporada, de los que puede extraerse la esencia del sabor. El menú se basa en productos frescos, sin procesar, sin conservantes, colorantes ni potenciadores del sabor.

Bistecca alla Fiorentina

La especialidad del Fiorentina es la excelente bistecca alla fiorentina, es decir, un filete a la florentina. El secreto de la bistecca alla fiorentina reside en su método único de cortar la carne y en su calidad. Su aspecto recuerda al de un filete T-bone, siempre mantiene el hueso en forma de T con parte del solomillo a un lado y el roast beef al otro.

La carne de nuestra bistecca proviene de vacas de 8 años de las razas Angus y Hereford y se madura durante un mínimo de 30 días antes de poder hacerse a la parrilla. La Bistecca alla fiorentina siempre se sirve poco hecha, para que pueda disfrutar plenamente de su sabor único.

Podrá degustar nuestros platos en forma de menú degustación:

• 5 platos al precio de 250 PLN, maridaje de alcohol 170 PLN
• 7 platos al precio de 290 PLN, maridaje de alcohol 220 PLN

Desayuno

El Fiorentina prepara su propio concepto de desayuno. Para garantizar la máxima calidad y frescura de los productos prepara para cada huésped un buffet individual servidoo en la mesa:

Desayuno de Cracovia

• Selecćion de productos regionales: jamon y queso, verduras, hecho en casa pan, mantequilla, miel y mermelada
  • trucha de Ojców
  • embutidos y quesos regionales
  • verduras en salmuera

Además, los huéspedes pueden pedir platos a'la minute:

• huevo a la benedictina en brioche casero con tocino
• tortilla o huevos revueltos con ingredientes extra: calabacín, tomates, jamón, queso
• salcicia polaca al forno con huevos y tomates
• panqueques (sin gluten) con frutas frescas y crema agria

Todos los platos se preparan al momento, antes de la llegada de los huéspedes al restaurante.

Bebidas: prosecco, café y té, zumo de naranja y pomelo recién exprimidos, agua mineral.

Precio: 90 PLN / persona

Horarios:

• Desayuno 8:00-10:30
• À la carte / menú degustación:
  • Lunes - cerrado.
  • Martes - Miercoles: 18:00 - 23:00.
  • Jueves - Domingo: 12:00 - 23:00.

Para reservas de más de 10 personas añadimos un servicio equivalente al 10 % del valor de la factura.