Fiorentina propone la quintessenza della cucina europea – la semplicità e la gioia di comporre le pietanze. Utilizza i migliori ingredienti portati da diverse regioni e da fornitori locali polacchi. Il menù cambia 4 volte all’anno.
Il ristorante utilizza soltanto prodotti di alta qualità e stagionali dai quali si può ottenere la quintessenza del gusto. Il menù si basa sui prodotti freschi, non lavorati, senza conservanti, coloranti e additivi.